Geniet met plezier van uw tijd in ons restaurant.

Menukaart

Onze Menukaart

BIJ BLAUW FOODBAR !

TONIJNTARTARE
€ 17

Tartaar – avocado – sriracha – mayonaise – yuzugel huisgemaakte gerookte ketchup

COQUILLES
€ 16

Venkel van de bbq – peer – passievrucht – zout van panchetta

CRISPY INKTVIS
€ 12

Tempura – chipirones – basilicum – jalapeno – mandarijn – zwarte knoflook- aioli

STEAK TARTARE
€ 15

Manchegobitterballetjes – truffel – ingelegde bietjes

CARPACCIO
€ 15

Sneeuw van manchego – spicy nuts – salsa van chimichurri

SELECTIE VAN TACO'S
€ 32

Szechuan- 3 verschillen – proeverij – aanrader!

BRUSCHETTA
€ 12

Knoflook – peterselie – tomaat – getrokken knoflook

SOEP VAN POMPOEN
€ 6

Rode peper – wortel – queso fresco – citrus

RIBFINGER
€ 17

Iberico – sousvide – finish van de BBQ – Bij Blauw lak – amarillocreme – Kimchi

TONIJN
€ 21

Queso de cabra – doperwt – avocado crème – lopend ei in panko – limoen

ZEEBAARS VAN DE GRILL
€ 18

Gegrild – paprika Pico de gaijo – snoep van watermeloen – mousseline van gerookte aardappel

TACO GEITENKAAS
€ 12

Tostada – queso de cabra – salsa van tomaat – queso fresco – pepermayonaise

TACO KIPPENDIJEN VAN DE BBQ
€ 13

Tostada pollo – paprika pollo pico – queso fresco – mangosalsa

TACO SPEK VAN DE BBQ
€ 12

Cerdo asado – pico de gaijo – queso fresco – mayonaise van sriracha

SPIESJES VAN DE GREEN EGG
€ 19

Anti cucho – chimichurri – runderhaas – huisgemaakte kimchi

SURF EN TURF
€ 19

Runderhaas – gamba – cognac – salade van bataat – Peruaanse saus

MANCHEGO BITTERBALLETJES
€ 11

Huisgemaakte Manchego bitterbal – tamarillo – parupa – aardappelsalade

CARABISCHE AUTHENTIEKE STOOFSCHOTEL
€ 15

Estofado – caribbean stew – kokos – madame jeanette – pinda – W.I.C  uitjes

BUIKSPEK
€ 15

Zacht gegaard – krokant van de Green Egg – soja met amarillo – zuurkool van kimchii

GEITENKAAS SALADE
€ 16

Gepofte paprika – jonge bladsla – zuidvruchten – geitenkaas – honing

Onze Menukaart

SIDE DISHES

PATATAS
€ 5

GROENE SALADE
€ 5

Onze Menukaart

ZOETIGHEDEN

CHOCOLADE MOELLEUX
€ 10

Snoep van mango – aji Amarillo – ijs van vanille

CHURROS
€ 7

Dulce leche – vanilla – snoep van mango

CRÈME BRÛLÉE
€ 9

Rum – rozijnen – ijs van saffraan

PASSIEVRUCHT
€ 9

Mousse van passievrucht – crumble – Aji Amarillo – munt

SAY CHEESE
€ 15

Selectie van Binnen en buitenlandse kazen

Onze Menukaart

VERRASSINGSMENU

3 GANGEN VERRASSING
€ 44

4 GANGEN VERRASSING
€ 52

5 GANGEN VERRASSING
€ 61

3 GLAZEN WIJNARRANGEMENT
€ 16

4 GLAZEN WIJNARRANGEMENT
€ 20

5 GLAZEN WIJNARRANGEMENT
€ 24