Geniet met plezier van uw tijd in ons restaurant.
Menukaart
Onze Menukaart
BIJ BLAUW FOODBAR !
TONIJNTARTARE
€ 18Tartaar – avocado – sriracha – mayonaise – yuzugel huisgemaakte gerookte ketchup
COQUILLES
€ 16Venkel van de bbq – peer – passievrucht – zout van panchetta
CRISPY INKTVIS
€ 14Tempura – chipirones – basilicum – jalapeno – mandarijn – zwarte knoflook- aioli
STEAK TARTARE
€ 16Manchegobitterballetjes – truffel – ingelegde bietjes
CARPACCIO
€ 17Sneeuw van manchego – spicy nuts – salsa van chimichurri
SELECTIE VAN TACO'S
€ 32Szechuan- 3 verschillen – proeverij – aanrader!
BRUSCHETTA
€ 12Knoflook – peterselie – tomaat – getrokken knoflook
SOEP VAN POMPOEN
€ 7.5Rode peper – wortel – queso fresco – citrus
RIBFINGER
€ 19Iberico – sousvide – finish van de BBQ – Bij Blauw lak – amarillocreme – Kimchi
TONIJN
€ 21Queso de cabra – doperwt – avocado crème – lopend ei in panko – limoen
ZEEBAARS VAN DE GRILL
€ 19Gegrild – paprika Pico de gaijo – snoep van watermeloen – mousseline van gerookte aardappel
TACO GEITENKAAS
€ 14Tostada – queso de cabra – salsa van tomaat – queso fresco – pepermayonaise
TACO KIPPENDIJEN VAN DE BBQ
€ 14Tostada pollo – paprika pollo pico – queso fresco – mangosalsa
TACO SPEK VAN DE BBQ
€ 13Cerdo asado – pico de gaijo – queso fresco – mayonaise van sriracha
SPIESJES VAN DE GREEN EGG
€ 19.5Anti cucho – chimichurri – runderhaas – huisgemaakte kimchi
SURF EN TURF
€ 20Runderhaas – gamba – cognac – salade van bataat – Peruaanse saus
MANCHEGO BITTERBALLETJES
€ 12Huisgemaakte Manchego bitterbal – tamarillo – parupa – aardappelsalade
CARABISCHE AUTHENTIEKE STOOFSCHOTEL
€ 16Estofado – caribbean stew – kokos – madame jeanette – pinda – W.I.C uitjes
BUIKSPEK
€ 17Zacht gegaard – krokant van de Green Egg – soja met amarillo – zuurkool van kimchii
GEITENKAAS SALADE
€ 16.5Gepofte paprika – jonge bladsla – zuidvruchten – geitenkaas – honing
Onze Menukaart
SIDE DISHES
VERSE FRIET
€ 7GROENE SALADE
€ 7Onze Menukaart
ZOETIGHEDEN
CHOCOLADE MOELLEUX
€ 11Snoep van mango – aji Amarillo – ijs van vanille
CHURROS
€ 11Dulce leche – vanilla – snoep van mango
CRÈME BRÛLÉE
€ 11Rum – rozijnen – ijs van saffraan
PASSIEVRUCHT
€ 10Mousse van passievrucht – crumble – Aji Amarillo – munt
SAY CHEESE
€ 16Selectie van Binnen en buitenlandse kazen